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AHPO-618 GOLD Proofer Oven/Duke 旋風烤箱+發酵箱/中古美製對流烤箱/SUBWAY BAKING CENTER 中古旋風烤箱/中古旋風烤箱(3層)+發酵箱(8層)

AHPO / EPO 醒發箱烤箱

※ Duke AHPO、EPO 烤箱發酵箱總成 是針對美式連鎖餐飲體系對於均衡烘焙性能的 SOP 需求而特別設計的,能為餐飲店提供烘焙品質一致的優質麵包。

※ Duke 烤箱發酵箱總成使用定向氣流對流技術,使熱量均勻分散、均衡烘焙火力、而且不必轉動烤盤。從而提高了烘焙成品一致性的品質,同時也減少了食材的耗損及浪費,並簡化了操作程序。

※ 烤箱的高度兼顧製作操作流程的人體工學和店面營運需要,即使設置在前場也不會遮擋到店內的菜單面板,而且容易通過通常建築標準的門高。

※ 烤箱和發酵箱的門軸(開門方向)是可變動的,發酵箱門上的滴水鏈,能防止水滴到地面上。

※ 烤箱和發酵箱的寬闊玻璃門,讓餐飲店能更輕易的向顧客展示新鮮麵包的發酵、烘烤過程,兩個計時器各別顯示發酵箱和烤箱的時間。

※ 烤箱和發酵箱的大容量爐腔,能容納 ½ 標準尺寸或全尺寸烤盤。

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商品名稱

AHPO-618 GOLD Proofer Oven/Duke 旋風烤箱+發酵箱/中古美製對流烤箱/SUBWAY BAKING CENTER 中古旋風烤箱/中古旋風烤箱(3層)+發酵箱(8層)
 

適用客群

連鎖餐廳、連鎖美式餐廳、中式餐廳、西式餐廳、咖啡簡餐、烘焙餐廳、烘焙廚房、烘焙教室、創意料理、特色商旅、民宿

 

商品特點

  • AHPO / EPO 醒發箱烤箱,美國品牌、美國製造、SUBWAY 與許多國際連鎖餐飲品牌 全球唯一指定,餐飲店專業形象的絕對指標。

  • Duke AHPO、EPO 烤箱發酵箱總成 是針對美式連鎖餐飲體系對於均衡烘焙性能的 SOP 需求而特別設計的,能為餐飲店提供烘焙品質一致的優質麵包。

  • Duke 烤箱發酵箱總成使用定向氣流對流技術,使熱量均勻分散、均衡烘焙火力、而且不必轉動烤盤。從而提高了烘焙成品一致性的品質,同時也減少了食材的耗損及浪費,並簡化了操作程序。

  • 烤箱的高度兼顧製作操作流程的人體工學和店面營運需要,即使設置在前場也不會遮擋到店內的菜單面板,而且容易通過通常建築標準的門高。

  • 烤箱和發酵箱的門軸(開門方向)是可變動的,發酵箱門上的滴水鏈,能防止水滴到地面上。

  • 烤箱和發酵箱的寬闊玻璃門,讓餐飲店能更輕易的向顧客展示新鮮麵包的發酵、烘烤過程,兩個計時器各別顯示發酵箱和烤箱的時間。

  • 烤箱和發酵箱的大容量爐腔,能容納 ½ 標準尺寸或全尺寸烤盤。

 

商品規格

型號 Duke AHPO-618 (SUBWAY 指定機款)
型式 上烤箱(三層)
下發酵箱(八層)
各別控溫與定時
尺寸(CM)
寬  x  深  x  高
95 x 75 x 181.5
(開門時前後深度 161.5)
(機頂招牌高度+15)
控溫範圍 烤箱:93~232ºC (200~450ºF)
發酵箱:21~49ºC (70~120ºF)
電壓
(V)
208V,50/60 Hz,3 Phase
功率
(W)
6650W
 
 

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