GTWW-35/煎台-落地型-3尺-煙罩-經濟型/落地型煎台/3尺煎台/煙罩煎台/煎台/瓦斯煎台/蔥油餅煎台/早餐煎台/牛排煎台/炒飯煎台/炒麵煎台/蚵仔煎煎台

本產品內含煙罩、風機,不含靜電機。
加購靜電機另有優惠,歡迎洽詢。

天然瓦斯(天然氣) or 桶裝瓦斯(液化石油氣)


GTWW-35/煎台-落地型-3尺-煙罩-經濟型/落地型煎台/3尺煎台/煙罩煎台/煎台/瓦斯煎台/蔥油餅煎台/早餐煎台/牛排煎台/炒飯煎台/炒麵煎台/蚵仔煎煎台   
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商品類型

GTWW-35/煎台-落地型-3尺-煙罩-經濟型/落地型煎台/3尺煎台/煙罩煎台/煎台/瓦斯煎台/蔥油餅煎台/早餐煎台/牛排煎台/炒飯煎台/炒麵煎台/蚵仔煎煎台

 

適用客群

中餐廳、西餐廳、快餐店、小吃店、早餐店、早午餐店、複合式餐飲、百貨美食街、牛排館、御好燒(大阪燒、お好み焼き、Okonomiyaki)、文字燒(もんじゃ焼き)、廣島燒(広島風お好み焼き)、台灣燒(蚵仔煎、鐵板麵、鐵板炒)、漢堡、鐵板烤肉、蔥油餅、蔥抓餅、餡餅、自助餐、吃到飽、福利社、員工餐廳、學生餐廳、民宿、飯店

 

商品特色

  • 煎台鋼板厚達1.5cm,加熱快、蓄熱效果佳,火力穩定。
  • 前緣有排油溝槽,好煎、好清潔。
  • 本產品內含煙罩、風機,不含靜電機。
  • 加購靜電機另有優惠,歡迎洽詢。
 

商品規格

外部尺寸 寬(W)88 × 深(D)77 × 高(H)80 / 含煙罩高度(H) 105 cm
煎盤尺寸 寬(W)87.5 深(D)45 cm
煎台熱源 5火排;桶裝瓦斯 / 天然氣
煙罩風機電源 110V / 220V
選購配件 靜電機水洗式油煙濾油槽、活性碳除味

※ 各種尺寸、火力、框體材質,皆可客製化(訂製),歡迎來電洽詢本公司人員。

 


煎台的日常清潔與保養

煎台一經使用,鑄鐵煎盤表面會附著碳化焦油薄膜屬於正常現象,這層薄膜只要不層積過厚,其實也能夠防止食物沾黏;過厚的碳化焦油會阻礙火力的傳導,剝落的焦油碎削雖然不致危害人體健康,但也會影響食物美觀,故仍應該在每日收工後稍加清潔。
 

清潔:

使用不鏽鋼鋼絲刷可以輕易刷除過厚的層積焦油,若有用水,務必確實擦乾;避免使用清潔劑,完全沒有油膜隔離空氣的狀況,只要有些微潮濕,鑄鐵盤面會在幾秒鐘內開始生鏽。
 

保養:

  1. 保養全程不可沾水;全部火排均須點火,小火加熱使熱度平均,盤面塗滿薄薄一層豬油(可用生豬油)。
     
  2. 保持不燒焦豬油的溫度,繼續空燒、繼續塗抹豬油。
     
  3. 待豬油呈現咖啡色時,開中火燒乾油漬,燒乾殘油隔日才不會有異味。倘若表面油液太多,可以用乾紙巾擦掉多餘的油。
     

每次使用前開大火燒一下,將煎盤盤面擦乾淨即可使用。


 

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