PG190514C/中古蒸烤箱(含架)/UNOX XVC705+XC405
中古商用蒸烤箱/中古營業用蒸烤箱/中古蒸氣對流烤箱/中古萬能蒸烤箱/餐廳設備/廚房設備/餐飲店設備/中央廚房設備/開店設備/餐飲設備/飲料店設備/飲料設備/創業設備/加盟店設備/連鎖店設備/開店規劃/開店整場建置/達人推薦
適用客群
西式餐廳、美式餐廳、歐式餐廳、BUFFET餐廳、吃到飽餐廳、自助餐、早餐、早午餐、團膳廚房、中央廚房、醫院餐廳、員工餐廳、學生餐廳、員工宿舍、船艦、月子中心、安養院、療養院、修道院、軍營。
商品特色
- AIR.Maxi™ 均勻一致，樂享烹飪
作為爐腔內的導熱介質，空氣可用以烹飪食物。UNOX 研發的 AIR.Maxi™ 技術可使爐腔內的高溫及蒸汽均勻循環，以確保每一個托盤中的食物，都能同時被均勻的烹飪。
- ADAPTIVE.Clima™ 高效可靠，保障質量
在烹飪過程中，食材中的水分會形成蒸氣，烤箱中的食材越大量濕度就會越高。通過 ADAPTIVE.Clima™ 內腔調節技術，ChefTop™ 烤箱可即時、精確的監控包含溫度、濕度在內的所有烹飪參數，並加以應變；甚至連開啟箱門在內的人為干擾，都能被彌平。
- DRY.Maxi™ 無濕烹飪 顯著提升口感
烤肉時，箱內的濕氣會使食材表面氣孔擴張及增加重量；在烘焙的最後階段，濕氣會影響食材的膨發，使表面不如預期的金黃酥脆，甚至風味盡失；DRY.Maxi™ 技術不只可迅速調控烤箱內的濕氣，還能使食材達到內層乾燥精緻，外層香脆起酥的絕佳烘烤效果。
- STEAM.Maxi™ 簡單濕度調節，樂享極致烘焙
相比於傳統的水煮烹飪，「蒸」絕對是一種極度健康、最低熱量、最少美味損耗的烹飪方法，它既能確保食物色澤鮮豔、結構完整，同時也能最大幅度的保留食物的原汁原味。通過 STEAM.Maxi™ 技術，UNOX ChefTop™ 烤箱能夠進行各類蒸煮烹飪，即使是最細緻的食材也能進行低溫蒸煮；其只在「必要時」產生「必要量」的蒸汽，從而最大程度的減少水資源的浪費與熱源的消耗；其更與 AIR.Maxi™ 技術相互配合，傾刻之間便能精準的將適當溫度的適量蒸氣循環於爐腔內，並能衡定爐腔內的濕度。
- MULTI.Time™ 彷彿同時交錯的平行時空
在未來世界的烹飪，一道美食的成形往往需要同時多重的時序把控；而 MULTI.Time™ 技術在 ChefTop™ 當時，即已經能讓此款蒸烤箱同時監控多達九重的時序。即使各款食材所需的烹飪時間各不相同，也可隨時將其加入烹飪，UNOX ChefTop™ 烤箱可自動對烹飪時間進行把控，不須穿越就能擁有。
如果烤箱門在烹飪中被開啟，MULTI.Time™ 也會如同 ADAPTIVE.Clima™ 一般自動更新烹飪時間的監控，以維持烹飪成果。
- ChefTouch™ 功能強大、簡約時尚
通過 ChefTouch 面板寥寥幾鍵，操作者便能輕鬆控制 UNOX ChefTop™ 烤箱的全部功能、設定、甚至所有的外掛週邊。
產品規格
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